SANKT LAURENT
Sankt Laurent ist die Diva unter den Weinen – sehr anspruchsvoll im Weingarten und mit hohem Aufmerksamkeitsbedarf. Wir lesen diese empfindliche Sorte in mehreren Durchgängen. Die Rebstöcke, auf denen die Trauben für diesen sortentypischen Wein wachsen, sind ein halbes Jahrhundert alt und stehen auf Lössböden in südlich abfallenden Terrassen. Wir bauen ihn in neuen Barriquefässern aus – das Holz unterstützt seine Aromaentwicklung ebenso wie der biologische Säureabbau. Im Glas entfaltet der Sankt Laurent fruchtige Noten von Kirschen, Zwetschken und erdige Töne von Roten Rüben.
Verschiedene Rebsorte aus unterschiedlichen Weingärten, aber immer typisch für die Weinbauregion: so definiert sich unsere Weinvielfalt. Die Weine dieser Kategorie bilden ein breites Spektrum an Stilen ab – von leicht und frisch bis kräftig und lagerfähig.